Interview de Delphine DESSINGUÉ
Quel est votre parcours ?
« Je suis animatrice en restauration scolaire à Loon-Plage. Il y a quelques années, j’ai vu un reportage sur le Réseau de « La ruche qui dit oui ». C’est un réseau qui permet de mettre en relation les producteurs locaux et les consommateurs pour une consommation plus responsable. J’ai voulu m’inscrire et je me suis aperçue que le réseau des Ruches n’était pas présent à Dunkerque. Comme j’avais chez moi un atelier disponible, j’ai décidé d’y créer une Ruche. Dans le même temps, j’ai créé aussi une Ruche dans le quartier du Jeu de Mail à Dunkerque grâce à la municipalité qui me met un local à disposition. Ce n’est pas une activité lucrative. C’est pour moi une façon de rendre service aux producteurs et aux consommateurs et de faire connaître le réseau ».
Quelle est votre activité ?
« J’ai commencé par rechercher des producteurs locaux (dans un rayon de 50 km autour de Loon-Plage) qui acceptaient d’intégrer le réseau de « La Ruche qui dit oui ». Je fédère désormais des producteurs de pains biologiques, de viandes, de fruits et légumes, de miel, de fromages, de laitages, de gaufres, de confitures et même de fleurs. Chaque mardi de semaine paire, de 17 h 30 à 19 h 30, ils viennent dans mon atelier et livre les commandes que les clients auront préalablement faites et payées sur le site internet de la Ruche qui dit oui de Loon-Plage, sur lequel mes producteurs sont répertoriés. L’intérêt du concept est qu’il y a aussi un lien qui se crée entre consommateurs et producteurs lors de la distribution des produits.
Quels sont vos projets ?
« Ma ruche fonctionne très bien avec un noyau de clients très fidèle. C’est déjà une énorme satisfaction. Sinon, j’ai toujours envie d’élargir l’offre pour satisfaire le plus de clientèle possible tout en gardant en tête l’obligation de proximité et de qualité ».
La Ruche qui dit oui
