Happy Days Snack

Restauration

ADRESSE

8, place de l’église
59279 Loon-Plage

HORAIRES

Lundi 00H00 - 00H00 | 00H00 - 00H00
Mardi 11H30 - 13H30 | 18H30 - 21H30
Mercredi 11H30 - 13H30 | 18H30 - 21H30
Jeudi 11H30 - 13H30 | 18H30 - 21H30
Vendredi 11H30 - 13H30 | 18H30 - 21H30
Samedi 18H30 - 21H30 | 00H00 - 00H00
Dimanche 18H30 - 21H30 | 00H00 - 00H00

Fermé le lundi..

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Votre interlocuteur
NORMAND MICHAËL

Téléphone : 03 28 21 48 47

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Du 1er au 27 octobre découvrez le tacos savoyard composé d’une galette, confit d’oignons et lardons, fromage à tartiflette, salade, steak haché, crème de gruyère

PRÉSENTATION

Happy Days Snack : Michaël Normand, le spécialiste du hamburger gastronomique

Quel est votre parcours ?

« J’ai obtenu un BTS cuisine au lycée hôtelier du Touquet. Immédiatement après, j’ai commencé comme chef de partie dans un restaurant gastronomique du Touquet, puis j’ai été manager d’un restaurant d’une chaîne très connue à Boulogne-sur-Mer. Ensuite, j’ai été chef de cuisine au restaurant collectif d’un centre d’accueil pour personnes handicapées, à Boulogne toujours, avant de devenir responsable de la restauration dans une maison de retraite à Dunkerque. Ces multiples expériences professionnelles m’ont convaincu que j’avais acquis assez de savoir-faire pour me mettre à mon compte, un rêve que j’avais depuis très longtemps. En mai 2015, j’ai eu l’opportunité de reprendre une pizzéria, « Pizza Loon », pizzéria que j’ai transformée en snack en janvier 2017, sous l’enseigne « Happy Days Snack », avec l’idée de proposer des hamburgers entièrement faits maisons, de très haute qualité ».

Quelle est votre activité ?

« J’ai une carte de friterie classique : Américains, sandwiches chauds, gratinés avec viandes au choix. Mais en plus, je me suis spécialisé dans le hamburger très qualitatif, avec steak de bœuf frais, façon bouchère, viande française. J’ai plusieurs hamburgers à la carte, avec choix de la garniture par le client. Chaque mois, je propose également un hamburger plus travaillé, façon gastronomique. Tous les plats peuvent être emportés ou dégustés sur place dans la salle de restaurant, décorée façon Amérique des années 60, qui dispose de 16 couverts ».

Quels sont vos projets ?

« Je souhaite bien-sûr conforter mon restaurant et drainer toujours plus de clientèle, grâce à un très bon rapport qualité-prix. Je me suis aussi lancé un challenge : Participer à la coupe de France du meilleur hamburger. En 2018, je suis parvenu à entrer dans le top 100. Cette année, j’ai réussi à entrer dans le Top 50 grâce à mon hamburger façon pot-au-feu revisité ».

Happy Days Snack